陈晓卿最新美食纪录片我的美食向导探索中国八地风味与文化
在纪录片中，Chen Xiaoqing走到镜头前，从第一人称角度参观了食物。他去了八个地区：长沙，夏山，喀什，温朱，云南，山西，杭州，吉亚西和河比，并通过不同的指南进行了风味探索之旅。探索食物背后的人民和文化，并利用美妙的食物本身来展示出色的区域特征。
该指南是连接人和食物的媒介
自由地探索各处的风味
“美食不仅美味，而且是一种粘合剂，它使人们有更多的理解和沟通。” “我的食物指南”是Chen XiaoQing的旅程和完成风味探索的不同指南。
在提到“指南”的标准时，陈小石说“指南”有两个维度：“一个是带我们找到食物的人，他带领我们从他的角度探索食物的口味和工艺；另一个人；食物本身是我们的指南。
“我的食物指南”在英语中称为“中国超越品味”，这意味着“在口味上方看到真正的中国”。食物是一种人文主义的经历，而不仅仅是填补胃的需求。通过食物理解中国是味蕾和灵魂的美好冒险。
在第一集中，陈小奎的长沙风格之旅从朱zhou开始。当谈到湖南美食时，无法避免的一个词是“辣”。饥饿人民对辛辣食物的使用已达到完美状态。 Chen Xiaoqing正在考虑当地食品指南的签名炸胡椒肉 - 厨师的朋友小米。
这种著名的招牌菜具有非常简单的成分：辣椒仁，猪肉片和一勺水。每种湖南菜肴中辛辣味的灵魂来源都是由不同程度的新鲜度的辣椒烤制的。炒胡椒肉是湖南美食中必不可少的菜肴，但陈小便是不熟悉的，因为他需要从购买杂货开始。
在市场上购物确实是体验地方习俗和习俗的最合适的方式。 Chen Xiaoqing跟随农村厨师小米，通过在街头市场中选择食材，吃生豆腐并品尝原始豆类，咀嚼生菜以识别新鲜感，以及当地人的秘密，选择辣椒辣椒，辣椒辣椒，辣椒，辣椒， ETC。
购买成分后，厨师小米混合了不同程度的成熟度的辣椒，用快速刀将它们切成颗粒，添加了嫩嫩且光滑的猪肉，并加入一汤匙的水以使辣椒和肉在味道中彼此吸收，并最后，一碗汤是白色的。 ，烹制了芬芳的辣椒炒肉。
陈小奎（Chen Xiaoqing）在举办大盛宴的同时，对不同年份切碎的胡椒粉的味道有很多见解。 “一年来切碎的辣椒就像一个年轻人，声音强壮，外向也很外向。当时三年后切碎的辣椒更加成熟，更稳定。味道长而长。”
在湖南美食中使用辣椒辣椒正在改变。 Hunanese人已经同意用于不同品种和口味的烹饪方法。这也反映出中国美食是经验的研究，很难以书面形式准确地总结。经验和感受是对中国美食厨师的知识和能力的考验。
通过一道菜，探索背后的故事。在“我的食物指南”中，陈红金利用自己的观点来探索食物并探索食物背后的故事。通过讨论每个城市的食物，观众可以更好地了解每个城市食物的历史和人文科学。
食物是一种语言
“指导回家的路”
在“ Chaoshan”，Chen Xiaoqing和“食品指南”的情节中，搜索了Chaoshan的风味故事，访问了许多地方，例如Nanao Island，Puning和Fuhecheng。一路上，他们记录了小管鱿鱼，大麻叶，kuette，腌制的腌制，猪脚米饭和当地特色食品，例如琳达。
Chen Xiaoqing回忆说，过去，他用“食品岛”来描述Chaoshan，而这次Chaoshan风味探索之旅使他对“食品和家乡”有了新的了解。
在Chaoshan的土地上，有一些普通的渔民在国外努力工作，并且在鲜味的风味中坚持不懈，而知识分子则回到Shantou重建祖先的房屋。街道上有最扎实的米粉，并且在城市中也有传统的柴山菜肴。这些食物故事真正植根于chaoshan人民生活的细节，触动了观众的归宿。
东中国师范大学历史教授徐·吉林（Xu Jilin）说：“爱国主义和对家乡的爱不是意识形态，而是生理渴望。胃永远不会背叛我们，让我们知道根源在哪里。”通过“ Chaoshan Forest”模型，只能是食品在当地享用，Xu Jilin提出了对Chaoshan美食的观察，“食物也是一种交流的语言。过去，当每个人都在家庭中时，生活和记忆都分享了每个人（IS）食物为人们指导回家的路。”
谈到我记忆中的家乡的味道时，陈小奎推荐了汤，“在北京很难找到。口中的分泌会加剧！
没有其他想家。家乡是一种关注，一种爱每个人的感觉。关于世界各地的chaoshan人的家常感，陈小气总结说：“在chaoshan人的眼中，食物是凝固的时候。夏山的风味就像一个装满标签的手提箱。这些五颜六色的标签是chaoshan people。继续行走，手提箱本身就是他们对家乡的认可。”
电影中的食物吸引了许多在外面徘徊的chaoshan观众，并感叹：“这不仅是一部普通的食品纪录片，而且是风味专辑。” “通过纪录片中的食物，我回想起我小时候和家人度过的快乐时光，现在有宝贵的回忆。”
在食品纪录片中，重新寻找家乡的宝贵风味，照亮了您记忆中家乡的味道，探索食物背后的故事，并使用食物来连接人们之间的情感。 Chen Xiaoqing试图通过食物将更多的人聚集在一起，并在图像中找到记忆中的口味。
无论历史多么宏伟，当它终于落在餐桌上时，这都是一个安静的盘子。在“我的食物指南”中，陈小奎（Chen Xiaoqing）通过个人角度探索街头和小巷中的食物，同时努力揭示食物背后的历史和文化，并与更多喜欢食物和生活的观众分享她的个人风味体验。他与客人和指南对chaoshan食物的生动观察使世界各地的chaoshan人都感受到了家的味道。
使用食物作为媒介
遇到城市人文学科
“我的食物指南”成功地结合了食物，人文，历史和旅程，不仅保持团队风格，而且还进行了适当的创新，这是令人印象深刻的。
当被问及“如何看待粮食与人文科学之间的关系”时，陈小便说：“美食本身就是人文。所有食物都会使我们更好地理解世界，并更好地理解为什么我们今天这样。”
失去饮食的热情意味着失去灯塔回家。对于Chaoshan人来说，没有“躺着”一词。当今的“ Chaoshan”代表了沿海经济的发展。但是，几百年前，chaoshan祖先不喜欢海洋的礼物，甚至由于焦虑而感到困惑。
海水的影响不会带来丰富的海鲜和商业财富，而是意味着耕地较小的土地面积和激烈的食品资源竞争。一盘苦涩的大麻叶在饮食史上带来了chaoshan人的真正开始。
海边的盐 - 阿尔卡利土地不利于农作物的生长，但是用于制造和编织的大麻是有力的。尽管它的嫩叶含有毒素，但不接受命运的chaoshan人使它成为开胃菜：使用在腌制过程中发酵大芥末蔬菜而产生的汤来“检查”大麻叶，这可以有效地消除苦味和苦味的味道和苦味然后使用pun鼻豆。酱汁被轻轻点燃，成为有效补充矿物质元素的一顿饭。
Maye只是相互斗争的Chaoshan人民命运的一部分。为了种植更多丰富的食物，Chaoshan人开始“像刺绣”，以及一小块土地种植地瓜，秋葵和番石榴，实现了强化种植的奇迹。
过去几年也落在今天的Chaoshan餐桌上。随着潮汐的上升和跌倒，大麻叶仍然是日常生活中必不可少的菜，也是愿意贫穷并享受演讲的Chaoshan人的传统的延续。当老板在Kuai Teu餐厅勤奋工作，并随便说“如果您想吃美味的东西，就必须付出一些努力”时，您可以知道最深层的秘密Chaoshan美食。
正如徐·吉林（Xu Jilin）老师所说：“现在社会拥有一种平坦，诽谤和哀悼的文化。如果建议年轻人保持良好的状态，他们需要保持美好的胃口。如果一个人对生活失去热情，他必须从他的肚子开始。”
大麻叶曾经写过关于时间的艰辛，已成为新时代chaoshan人的最具代表性和独特的品味。在Chaoshan，饮食似乎不仅是对嘴的渴望，而且是每个chaoshan人实现自我认同的一种方式。当生活的压力使人们感到困惑时，Chaoshan人可以解决大多数人关于“我是谁”的自我认知问题，“我要做的一顿美餐。
“我的食物指南”将食物与文化结合在一起，并旅行，以实现精神和物质食物之间并行性的创意。这不仅是一次穿越味蕾的冒险，而且是对中国文化和人文主义精神的精彩探索。
通过Chen Xiaoqing的故事，观众可以瞥见中国深刻的饮食文化，并感受到对食物的尊重和热爱。 Chen Xiaoqing利用他的专业知识和真实情感来领导食品计划的新趋势，将前所未有的视听盛宴带给了观众。
