老北京点心铺传奇：正明斋与祥聚公的传统美味与历史逸闻

北京无法吃的点心

在北京（漫画）yu ping/zhuo中无法食用的点心

小豪华

北京有许多著名的点心商店，所有这些都是在明王朝和清朝开设的旧商店。如今，这些旧商店基本上不存在，而且它们曾经生产的许多旧小吃都丢失了。

张明达在清朝的第三年（1864年）开业。他家人的干杏仁菜，咸水和谷蛋糕在富裕的家庭和普通人中非常受欢迎。在中华民国，Yuan Shikai和Cao Kun都是Zhengmingzhai的常客。张Xueliang最喜欢吃他的杏仁食物。如今，干燥的杏仁和盐水不再可用。

徐朱公开赛在清朝的广光时期（1908年）的第34年。他的osmanthus蛋糕和生姜切碎的姜是Ma Lianliang先生最喜欢的小吃中的两种。一年，马·利安利安（Ma Lianliang）去上海表演，在春节期间无法回来。他为此感到贪婪，所以他给Xiangjugong写了一封信。商店很快将这两种小吃寄给了他。这样的轶事在市场上很快扩散，osmanthus蛋糕和生姜丝姜叉像野火一样闻名和传播。如今，您不能吃这两种小吃。

当时尚未提供Perlanzhai和Zilanzhai出售的水晶蛋糕。这是南方小吃。有一首诗专门写道：“ Shaoxing的味道很高，粘性的米饭和桃仁像软膏一样柔软。滋养脾脏并对待胃弱。您应该在进入市场时购买水晶蛋糕。”那不是我们现在可以吃的马蹄蛋糕。只要清晰明亮，一切都会好起来的。我们甚至都不知道它现在应该做什么。

“资本的十月记录”记录：“牛和绵羊制成的环蛋糕不少于二十种。您还能看到这样的大环蛋糕吗？我从未听说过二十多种蛋糕的名字。

3月，旧的北京人将参观Miaofeng Mountain Temple前面的“干净的心雨”。他们走下山，挑选刚长在榆树上的榆树种子的嫩芽，并制作榆树蛋糕。他们现在还可以在点心店购买吗？

当四月份的藤蔓开花开花时，我看不到葡萄蛋糕卖出。邓·云西安（Deng Yunxiang）先生曾经说过：“葡萄蛋糕是真实的北京美女，甜美，油腻且香的蛋糕。它看起来也是雪白的，触摸时皮肤会破裂。鲜红色的痕迹和红色的标记和红色和白色也非常漂亮。如此的好蛋糕非常值得。”

多么值得旧的北京点心，不仅是葡萄蛋糕，而且其中许多人现在不再被吃掉了。

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